Las Berenjenas y yo tenemos una relación de amor profundo! son exquisitas, baratas, llenas de nutrientes y rinden mucho! son versátiles, las puedes hacer en lasaña, budín o fritos de berenjena! cuando chica en Curicó mi mamá las hacia fritos de berenjena con puré!! Los amaba!!!
Ahora las hice asadas, les hice esos tajitos que se ven en la foto, le puse sal de cahuil y una cucharada generosa de Ambar Ghee al ajo (o original si no te gusta el ajo) a cada una de las mitades. Esto va al horno por 1 hora a 1701C y te las puedes comer a cucharadas o molerla como un tipo de babaganoush, una delicia
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